Capranica Prenestina, Dicembre 2025 – Questo piccolo comune montano è noto per una particolarissima specialità dolciaria: il Giglietto.
A dicembre, questo biscotto dalla forma intricata e dalla storia affascinante è il protagonista di una sagra e di leggende locali.
La Sagra del Giglietto si tiene spesso a metà dicembre, celebrando il dolce insignito del marchio P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).
La curiosità popolare lega la forma del Giglietto (che ricorda un piccolo giglio) alla tradizione nobiliare del territorio. Si narra che il dolce fosse in origine un omaggio ai soldati francesi di passaggio nel XVI secolo o un riferimento al giglio araldico.
Oggi, le famiglie di Capranica si tramandano gelosamente la ricetta a base di uova, farina e zucchero, la cui lavorazione manuale è un vero rito domestico.
A dicembre, il Giglietto è il simbolo dell’accoglienza e della dolcezza dell’inverno montano, venduto come strenna e degustato con vini passiti locali.
